步骤
- 将 10 克黄油放入不粘锅中，用中高火加热，直至开始起泡。将柠檬角放入锅中，每面煎 1-2 分钟，直至略微焦糖化。取出并放在盘子上备用。
- 用盐和胡椒轻轻调味面包屑鳕鱼片的两面。将鱼片放入锅中，每面煎 2-3 分钟，或直到鱼肉用叉子轻松剥落。从锅中取出，盖上箔纸，放在一边保温。
- 将火力调至中火，将剩余的黄油倒入锅中。起泡后，加入青葱和刺山柑，煮约 1 分钟，直至青葱变软。加入莳萝和 2 汤匙柠檬汁，搅拌直至混合物变热。
- 将芝麻菜和萝卜片放入中型碗中。淋上特级初榨橄榄油和剩余的柠檬汁，轻轻搅拌均匀。
- 上菜时，将鳕鱼片放在盘子里，用勺子将刺山柑和黄油混合物舀在上面，并与芝麻菜沙拉、焦糖柠檬角和硬皮面包一起上菜。