日式鳕鱼配柠檬莳萝酱

日式鳕鱼配柠檬莳萝酱

这款 Panko 鳕鱼配柠檬莳萝酱是一道香脆金黄的美食,搭配浓郁的奶油酱,可增强鱼的新鲜味道。这道菜采用 Pearl Seafoods 的优质鳕鱼片制成,非常适合家庭聚餐或招待客人。Pearl Seafoods 将高品质海鲜直送到悉尼各地的您家门口,让您轻松在家准备美食。今天在线订购,用最新鲜的海鲜制作美味的餐厅风格菜肴,适合任何场合!

食谱信息

份量

4 人

准备时间

10 分钟

烹饪时间

15 分钟

难度

缓和

成分

  • 50克黄油
  • 2 个柠檬,切成角
  • 4 片(约 600 克)日式面包糠鳕鱼片
  • 4 根青葱,去蒂,切成薄片
  • 2 汤匙 沥干的刺山柑,切碎
  • 2 汤匙 切碎的新鲜莳萝
  • 2 1/2 汤匙 新鲜柠檬汁
  • 1 束芝麻菜,修剪末端,清洗,干燥
  • 4 根红萝卜,切成薄片
  • 2茶匙特级初榨橄榄油
  • 脆皮面包,供食用

步骤

  1. 将 10 克黄油放入不粘锅中,用中高火加热,直至开始起泡。将柠檬角放入锅中,每面煎 1-2 分钟,直至略微焦糖化。取出并放在盘子上备用。
  2. 用盐和胡椒轻轻调味面包屑鳕鱼片的两面。将鱼片放入锅中,每面煎 2-3 分钟,或直到鱼肉用叉子轻松剥落。从锅中取出,盖上箔纸,放在一边保温。
  3. 将火力调至中火,将剩余的黄油倒入锅中。起泡后,加入青葱和刺山柑,煮约 1 分钟,直至青葱变软。加入莳萝和 2 汤匙柠檬汁,搅拌直至混合物变热。
  4. 将芝麻菜和萝卜片放入中型碗中。淋上特级初榨橄榄油和剩余的柠檬汁,轻轻搅拌均匀。
  5. 上菜时,将鳕鱼片放在盘子里,用勺子将刺山柑和黄油混合物舀在上面,并与芝麻菜沙拉、焦糖柠檬角和硬皮面包一起上菜。

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