步骤
- 在中火加热的平底锅中，加入香槟和切碎的青葱。煮沸后，调至中低火，慢炖 3-5 分钟，或直至汤汁减半。加入浓稠奶油，用现磨白胡椒调味。再慢炖 3-4 分钟，或直至酱汁变稠并减半。
- 将烤架预热至高温。在 2 个小耐热盘底撒上岩盐，将牡蛎摆放在岩盐上。将奶油混合物均匀地倒在牡蛎上。在烤架下烤 1-2 分钟，或烤至金黄色。放置 2 分钟，略微冷却，然后撒上切碎的细香葱即可食用。
香槟汁牡蛎
品尝香槟酱牡蛎的优雅，这道菜让海洋的味道焕然一新。新鲜的牡蛎搭配浓郁的奶油香槟酱，形成了令人愉悦的质地和口味对比。这道菜非常适合特殊场合或下次聚会时的豪华开胃菜。简单的准备和高品质的食材，一定会给您的客人留下深刻印象。从 Pearl Seafoods 订购新鲜牡蛎，可快速送达悉尼各地，提升您在家的用餐体验。
食谱信息
成分
- 125 毫升（1/2 杯）香槟或起泡白葡萄酒
- 1 颗法国葱（eschalot），切碎
- 125毫升（1/2杯）浓稠奶油
- 现磨白胡椒
- 岩盐，供食用
- 12 只半壳悉尼岩牡蛎
- 切碎的新鲜韭菜，供食用
Featured Product for This Recipe
冰鲜半壳悉尼岩牡蛎
$30.00