辣番茄酱贻贝

辣番茄酱贻贝

体验辣椒番茄酱贻贝的鲜美风味,这道菜完美平衡了香料和浓郁的味道。新鲜的贻贝在加入大蒜、辣椒和香草的番茄酱中炖煮,是一道适合任何场合的丰盛大餐。这道菜与脆皮面包完美搭配,既简单易做又美味可口。将优质海鲜直接送到您家门口,让您的味蕾尽情享受。从 Pearl Seafoods 在线订购新鲜贻贝,享受悉尼全境可靠的送货服务。

食谱信息

份量

4 人

准备时间

30 分钟

烹饪时间

25 分钟

难度

缓和

成分

  • 1 公斤绿唇贻贝,清洗干净并去须
  • 2 汤匙 橄榄油
  • 3 瓣大蒜,切碎
  • 1 根红辣椒,切成薄片
  • 400克罐装番茄丁
  • 1/4 杯干白葡萄酒
  • 1 汤匙 番茄酱
  • 1 茶匙 烟熏辣椒粉
  • 1茶匙糖
  • 盐和黑胡椒,调味
  • 新鲜欧芹,切碎,用于装饰
  • 脆皮面包,供食用

步骤

  1. 清洗并去掉贻贝的须,轻轻敲击后,丢弃所有仍张开的须。
  2. 在大而深的锅中用中火加热橄榄油。加入大蒜和红辣椒,炒至香味四溢。
  3. 加入罐装番茄、白葡萄酒、番茄酱、烟熏辣椒粉和糖,搅拌均匀。用盐和胡椒调味。
  4. 将酱汁煮沸,煮 5-7 分钟,让味道融合。
  5. 将贻贝放入锅中,盖上盖子,煮 5 分钟,偶尔摇晃锅,直到贻贝张开。
  6. 丢掉所有仍未合上的贻贝。轻轻搅拌酱汁,让其裹住贻贝。
  7. 趁热上桌,以新鲜的欧芹点缀,并配上硬皮面包蘸食。