宝石蒸粗麦粉配海鳟鱼

宝石蒸粗麦粉配海鳟鱼

我们的宝石蒸粗麦粉配海鳟鱼食谱为您带来完美的口味平衡。这道菜将鲜嫩、鲜亮的海鳟鱼与蓬松的蒸粗麦粉结合在一起,再加上如宝石般闪耀的石榴、新鲜香草和少许柠檬,让味道更加鲜美。这道菜非常适合聚会或周末晚餐,简单易学,却能提供美食品质。从 Pearl Seafoods 订购优质海鳟鱼,享受悉尼全境配送服务,确保新鲜海鲜每次都能送到您的厨房,让您享受美味佳肴。

食谱信息

份量

4 人

准备时间

10 分钟

烹饪时间

15 分钟

难度

缓和

成分

  • 1 个中号橙色红薯(kumara),去皮并切碎
  • 450 克罐装小甜菜根,沥干并切碎
  • 2 汤匙 橄榄油
  • 2 汤匙 哈里萨辣酱(见注释)
  • 1 杯(250 毫升)水或鸡汤
  • 1 杯(150 克)冷冻豌豆
  • 1 杯(190 克)蒸粗麦粉
  • 4 片海鳟鱼片(每片约200克)
  • 1 汤匙 柠檬汁
  • 1 1/2 茶匙 额外哈里萨辣酱
  • 1 杯芫荽叶
  • 希腊式酸奶,用于佐餐

步骤

  1. 将烤箱预热至 200°C。在烤盘上铺上烘焙纸。将红薯和甜菜根放在烤盘上,淋上 2 茶匙油。用盐和胡椒调味。烘烤 15 分钟,偶尔翻动,直至变软。从炉子上取下。
  2. 同时,用大火加热一个大煎锅。加入哈里萨辣酱,搅拌烹饪 30 秒或直至散发出香味。加入水或鸡汤,煮沸。加入豌豆,煮 1 分钟。关火,加入粗麦粉,搅拌均匀。盖上锅盖,静置 5 分钟。用叉子将谷物松散,使其分开。
  3. 在煎锅中用大火加热 1 茶匙剩余的油。用盐和胡椒调味鳟鱼。将鳟鱼两面各煎 3-4 分钟,煎至半熟或煎至您喜欢的熟度。盛入盘中,盖上锡箔纸。静置 5 分钟。将柠檬汁、剩余的油和额外的哈里萨辣酱倒入罐中。
  4. 将红薯、甜菜根和香菜加入粗麦粉中,轻轻搅拌均匀。用勺子均匀地舀到盘子里。上面放上鳟鱼,淋上哈里萨辣酱。如果喜欢,可以搭配酸奶一起食用。

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