香草奶油馅饼配鱼子酱

香草奶油馅饼配鱼子酱

香草和鲜奶油馅饼搭配精致的鱼子酱,尽享优雅风味。此食谱将黄油馅饼壳与奶油香草奶油混合,创造出丰富和新鲜的完美平衡。这些馅饼非常适合作为特殊场合的开胃菜或任何聚会的精致点缀,一定会给您的客人留下深刻印象。从 Pearl Seafoods 在线订购优质 Avruga 鱼子酱,提升这道美食的档次,并在您的烹饪创作中享受最优质的食材!

食谱信息

份量

6 人

准备时间

1小时45分钟

烹饪时间

20 分钟

难度

缓和

成分

    • 4 个鸡蛋,另加 1 个蛋黄
    • 2 汤匙 山萝卜,切碎
    • 2 汤匙 切碎的欧芹
    • 2 汤匙切碎的香葱,另加一些用于装饰
    • 500 毫升鲜奶油,另加一些用于佐餐
    • Avruga 鱼子酱,装饰用

    酥皮糕点

    • 400克普通面粉
    • 200克冷冻无盐黄油,切碎
    • 2 个鸡蛋

步骤

  1. 准备糕点时,将面粉、黄油和少许盐放入食品加工机中加工,直到混合物变成面包屑状。加入鸡蛋和 2 汤匙冰水,然后加工直到混合物形成球状。将面团分成两份,用保鲜膜包好,冷藏 1 小时。在 30 个 2 厘米深、8 厘米直径的活底馅饼盘(或馅饼盘)上涂上油脂。在撒了面粉的表面上,将面团擀成约 5 毫米厚。使用 9 厘米糕点切刀切出 30 个圆形并铺在盘上。冷藏 15 分钟。
  2. 将烤箱预热至 180°C。将蛋挞模具放在两个烤盘上。在蛋挞上铺上烘焙纸,并填入糕点重物或生米。烘烤 5 分钟,然后取出重物和烘焙纸,再烘烤 2-3 分钟,直至呈金黄色且干燥。
  3. 将鸡蛋、蛋黄、香草和鲜奶油放入碗中,然后调味并搅拌均匀。将混合物倒入挞皮中,烘烤 10 分钟或直至凝固。冷却至室温。
  4. 上桌时,在蛋挞上放上额外的新鲜奶油和一团鱼子酱,然后用细香葱装饰。

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