단계
- 중불로 가열한 프라이팬에 소량의 기름을 넣고 가열합니다.
- 흰베이트에 밀가루를 살짝 뿌리고, 여분의 밀가루를 털어내고 뜨거운 기름에 넣습니다. 흰베이트가 노릇노릇하고 바삭해질 때까지 약 2~3분간 볶습니다. 팬에서 꺼내 종이 타월에 올려 여분의 기름을 제거합니다.
- 흰살생선이 살짝 식는 동안 딜 마요네즈를 준비합니다. 작은 그릇에 마요네즈, 다진 딜, 레몬즙, 소금, 후추를 섞습니다. 드레싱이 부드럽고 크리미해질 때까지 잘 저어줍니다.
- 흰살생선이 약간 식으면 딜 마요네즈 혼합물에 살짝 넣어 완전히 코팅될 때까지 섞습니다. 섬세한 생선이 깨지지 않도록 주의하세요.
- 즉시 제공하거나 10-15분 동안 냉장하여 맛이 섞이도록 합니다. 원하시면 딜이나 레몬 슬라이스를 추가로 장식하세요. 즐기세요!
