단계
- 사쿠 참치를 종이처럼 얇게 썰어서 시작합니다. 큰 접시나 플래터에 조각을 깔끔하고 고르게 배열하고, 참치의 아름다운 질감을 보여주기 위해 겹치지 않게 펼쳐 놓습니다.
- 작은 그릇에 갓 짜낸 라임 주스, 케이퍼, 올리브 오일을 섞습니다. 재료를 잘 섞일 때까지 휘저어 부드러운 비네그레트를 만듭니다. 신랄한 라임과 짠맛이 나는 케이퍼가 참치에 풍미를 더합니다.
- 비네그레트가 완성되면 참치 조각 위에 듬뿍 뿌려 각 조각이 고르게 코팅되도록 합니다. 참치가 비네그레트를 몇 분간 흡수하게 하여 풍미를 강화하고 신맛과 풍부함의 완벽한 균형을 이룹니다.
- 참치 카르파초 위에 얇게 썬 붉은 양파를 얹어 살짝 바삭하게 만들고 색을 더하세요. 아루굴라나 혼합된 어린 잎과 같은 좋아하는 녹색 채소를 한 줌 얹어 신선함을 더하고 요리의 풍부함을 균형 있게 조절하세요.
- 참치 카르파초를 바삭한 바게트 슬라이스와 함께 바로 서빙하세요. 바삭한 빵은 질감을 더하고 부드러운 참치와 잘 어울립니다. 친구 및 가족과 함께 애피타이저 또는 메인 코스로 우아하고 가벼운 요리를 즐기세요.
