단계
- 파라다이스 새우의 껍질을 벗기고 내장을 제거한 다음 찬물로 헹군 후 종이 타월로 물기를 제거합니다. 따로 보관합니다.
- 작은 그릇에 라임 주스, 라임 제스트, 꿀, 간장, 생선 소스를 넣고 휘젓습니다. 이 소스는 따로 보관합니다.
- 큰 프라이팬이나 웍에 올리브 오일을 넣고 중불로 가열합니다. 다진 마늘과 다진 붉은 고추를 넣고 향이 날 때까지 1-2분간 볶습니다.
- 새우를 프라이팬에 넣고 각 면을 2~3분씩 또는 분홍색이 되고 완전히 익을 때까지 조리합니다. 새우를 꺼내 따로 보관합니다.
- 준비된 소스를 같은 프라이팬에 붓습니다. 약한 불로 끓이고 2~3분간 조리하여 맛이 섞이고 소스가 약간 걸쭉해지도록 합니다.
- 새우를 프라이팬에 다시 넣고 소스에 넣어 고르게 코팅합니다. 1~2분 더 익혀서 데웁니다.
- 소금과 후추로 간을 합니다. 불에서 내리고 다진 신선한 고수로 장식합니다.
- 뜨거운 밥 위에 얹어 먹거나 바삭한 빵에 얹어 맛있는 소스를 적셔 먹으세요.
