단계
- 중간 크기의 그릇에 기름 2큰술, 모로코 향신료, 새우를 섞습니다. 30분간 재워둡니다. 작은 냄비에 육수와 버터를 넣고 끓인 후 불에서 내립니다.
- 쿠스쿠스를 냄비에 넣고 뚜껑을 덮은 다음 3분간 따로 보관합니다. 포크로 풀어서 곡물을 분리합니다.
- 남은 기름을 중불로 프라이팬에 데웁니다. 양파를 5분간 익혀 가장자리가 캐러멜화되기 시작합니다. 불을 세게 하고 토마토를 넣고 1분간 볶습니다.
- 쿠스쿠스를 넣고 1분 더 익힌다. 파슬리와 아몬드를 넣고 섞는다. 소금과 후추로 간을 한다.
- 새우를 각 면을 20초씩 또는 황금색이 될 때까지 숯불로 굽습니다. 새우와 레몬 조각을 얹은 쿠스쿠스를 제공합니다.
