토마토와 아몬드 쿠스쿠스를 곁들인 모로코 새우

토마토와 아몬드 쿠스쿠스를 곁들인 모로코 새우

모로코 새우와 토마토 & 아몬드 쿠스쿠스로 대담한 맛을 집으로 가져오세요. 이 레시피는 모로코 향신료로 양념한 Pearl Seafoods의 프리미엄 새우와 푹신한 쿠스쿠스, 육즙이 많은 토마토, 구운 아몬드를 결합했습니다. 해산물 애호가에게 완벽한 이 활기찬 요리는 즐거운 식감과 매운 맛을 제공합니다. 시드니 전역으로 배달되는 Pearl Seafoods에서 신선한 새우를 온라인으로 주문하고, 이 인상적이고 만들기 쉬운 레시피를 직접 주방에서 재현하세요!

레시피 정보

인분

4명

준비

10분

요리

10분

난이도

보통의

재료

    • 올리브 오일 1/4컵
    • 3티스푼 모로코 향신료
    • 껍질을 벗기고 꼬리를 그대로 두고 나비 모양으로 자른 중간 크기의 녹색 모로코식 새우 24마리
    • 200ml 닭육수 액상스톡
    • 버터 30g
    • 쿠스쿠스 1컵(200g)
    • 붉은 양파 2개
    • 잘게 썬 것
    • 300g 붉은 포도 토마토
    • 반으로 자름
    • 파슬리 잎 1컵
    • 거칠게 다진 것
    • 50g 아몬드 플레이크
    • 볶은 것
    • 레몬 웨지
    • 서빙용

단계

  1. 중간 크기의 그릇에 기름 2큰술, 모로코 향신료, 새우를 섞습니다. 30분간 재워둡니다. 작은 냄비에 육수와 버터를 넣고 끓인 후 불에서 내립니다.
  2. 쿠스쿠스를 냄비에 넣고 뚜껑을 덮은 다음 3분간 따로 보관합니다. 포크로 풀어서 곡물을 분리합니다.
  3. 남은 기름을 중불로 프라이팬에 데웁니다. 양파를 5분간 익혀 가장자리가 캐러멜화되기 시작합니다. 불을 세게 하고 토마토를 넣고 1분간 볶습니다.
  4. 쿠스쿠스를 넣고 1분 더 익힌다. 파슬리와 아몬드를 넣고 섞는다. 소금과 후추로 간을 한다.
  5. 새우를 각 면을 20초씩 또는 황금색이 될 때까지 숯불로 굽습니다. 새우와 레몬 조각을 얹은 쿠스쿠스를 제공합니다.

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