步骤
- 在大锅中用中火加热植物油。加入切碎的洋葱，炒 3-4 分钟，直至洋葱变软并呈浅金黄色。
- 将蒜末和姜末放入锅中。再煮一分钟，直至散发出香味。
- 加入咖喱粉、姜黄粉和孜然粉，再煮一分钟以烘烤香料。
- 倒入椰奶和水（或鱼汤），然后煮沸。煮 5-7 分钟，让其稍微变稠。
- 将银鱼片放入咖喱酱中，轻轻搅拌均匀。煮 6-8 分钟，或直到鱼熟透并容易剥落。
- 用鱼露和盐调味。如果喜欢，可以加入切片青辣椒以增加辣味。
- 用新鲜香菜装饰，并配上柠檬角。将咖喱与米饭或面包一起食用。
银鱼咖喱
用这个简单的食谱制作一道味道浓郁的银鱼咖喱。鲜嫩的银鱼用香气扑鼻的咖喱酱烹制而成，是海鲜爱好者的完美选择。这道菜制作起来很快，而且充满了浓郁的香料，是一顿令人满意的饭菜。搭配米饭或面包一起享用，就是一顿完整的晚餐。从 Pearl Seafoods 订购新鲜的银鱼和其他优质海鲜，将优质食材直接送到您在悉尼的家门口。无论是家庭聚餐还是特殊场合，这道咖喱一定会让您印象深刻！
食谱信息
成分
- 500克银鱼，洗净，切块
- 2汤匙植物油
- 1 个洋葱，切碎
- 2 瓣大蒜，切碎
- 1 汤匙姜，磨碎
- 2茶匙咖喱粉
- 1/2 茶匙 姜黄粉
- 1/2 茶匙 孜然粉
- 1 罐（400 毫升）椰奶
- 1/2 杯水或鱼汤
- 1汤匙鱼露
- 1-2 根青辣椒，切片（可选）
- 1 汤匙新鲜香菜，切碎
- 适量盐
- 柠檬角，用于佐餐
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整条冻银鱼
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