虾和酸橙米饭沙拉碗

虾和酸橙米饭沙拉碗

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食谱信息

份量

4 人

准备时间

15 分钟

烹饪时间

5 分钟

难度

简单的

成分

    • 500 克虾肉,煮熟并切碎
    • 1 杯煮熟的茉莉香米,冷却
    • 1 个青柠,榨汁并去皮
    • 1 根黄瓜,切丁
    • 1 个红洋葱,切成薄片
    • 1/2 杯樱桃番茄,对半切开
    • 1/4 杯新鲜香菜,切碎
    • 2 汤匙 橄榄油
    • 1 汤匙 蜂蜜
    • 盐和胡椒调味
    • 1 个鳄梨,切片(可选,用于装饰)

步骤

  1. 在一个大碗中,将煮熟并冷却的茉莉香米与切碎的虾肉混合。如果虾没有预先煮熟,则在热锅中用少许油煎炒 2-3 分钟,直至虾呈粉红色并煮熟。
  2. 将黄瓜切成小块,红洋葱切成薄片,樱桃番茄切成两半。将这些蔬菜和米饭及虾一起放入碗中。
  3. 将新鲜的芫荽切碎并加入碗中,轻轻搅拌混合。
  4. 在一个小碗中,将青柠汁、青柠皮、橄榄油、蜂蜜、盐和胡椒搅拌在一起。品尝并根据需要调整调味料,添加更多青柠或蜂蜜以增加风味或甜味。
  5. 将调料倒在米饭、虾和蔬菜混合物上。轻轻搅拌,确保调料均匀地裹住所有食材。
  6. 如果需要,可以将鳄梨切片,放在沙拉上作为点缀。立即食用,或冷藏 15-20 分钟,即可享用清爽的冷沙拉。

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