豪华捞面配鲍鱼和海胆籽

豪华捞面配鲍鱼和海胆籽

探索 Luxe Lo Mein 的奢华风味,以鲜嫩的鲍鱼和新鲜的海胆籽为特色。这道美食将优质澳大利亚海鲜和大胆的亚洲风味食材融合在一起,营造出奢华的用餐体验。这道菜非常适合海鲜爱好者,将鲍鱼的丰富与海胆的细腻质地相结合。在线订购新鲜海鲜,享受悉尼各地可靠的送货服务,将优质和美味的海鲜直接送到您的餐桌上。

食谱信息

份量

4 人

准备时间

15 分钟

烹饪时间

20 分钟

难度

缓和

成分

  • 1 汤匙 玉米粉
  • 2汤匙植物油
  • 3 瓣大蒜,切碎
  • 2升鸡汤
  • 500 克 福建面
  • 2 个鸡蛋,轻轻打散
  • 1汤匙鱼露(或适量)
  • 1/4 茶匙 白胡椒粉
  • 500 克鲍鱼,新鲜,捣碎至软,切成薄片
  • 1 把菜心,洗净,切成小块
  • 1 1/2 汤匙 中国黑醋
  • 2 汤匙 切碎的细香葱
  • 海胆籽,配菜用

步骤

  1. 准备玉米粉浆:在一个小碗中,将 1 汤匙玉米粉和 2 汤匙水混合,直至均匀。备用。
  2. 在大炒锅或煎锅中用中高火加热 2 汤匙植物油。
  3. 加入切碎的大蒜,炒香,约 1 分钟。注意不要让大蒜变黄。
  4. 倒入 2 升鸡汤,煮沸。这将成为面条的美味底料。
  5. 汤煮沸后,加入 500 克福建面。煮约 2-3 分钟,或煮至面条变软并温热。
  6. 慢慢倒入打散的鸡蛋,同时搅拌汤以形成蛋丝。
  7. 在汤中加入 1 汤匙鱼露和 1/4 茶匙白胡椒粉。尝一下味道,如果需要,可以加入更多鱼露。
  8. 将切成薄片、嫩化的鲍鱼放入汤中,煮 2-3 分钟,或直到鲍鱼煮熟变软。
  9. 将洗净并切碎的菜心放入汤中。再煮 1-2 分钟,直至菜心变亮变嫩。
  10. 加入 1 1/2 汤匙中国黑醋 (镇江醋) 以增加汤的浓度和均衡性。
  11. 上菜时,将豪华捞面分到碗中。在每个碗中撒上切碎的韭菜,然后在上面撒上新鲜的海胆籽,增添奢华的口感。

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