步骤
- 首先煮龙虾尾。将一大锅盐水煮沸。放入龙虾尾，煮 6-8 分钟，或直到虾壳变红，龙虾肉不透明。将龙虾尾从水中取出，冷却。
- 用锋利的厨房剪刀剪下龙虾尾底部的中间部分。轻轻剥开虾壳，将其掰开。小心地将整块龙虾肉取出，然后横向切成 4 块。对剩余的龙虾尾重复上述步骤。
- 将青柠汁倒入小平底锅，用中低火煮沸。用打蛋器慢慢搅入黄油，每次一块，直到黄油融化并充分混合。加入细香葱，搅拌均匀。品尝并用盐和胡椒调味。
- 用蔬菜削皮刀将黄瓜纵向切成细条。将黄瓜、西洋菜和鳄梨分装到盘子中。上面放上龙虾片，淋上青柠黄油。立即上桌。
