步骤
- 首先煮龙虾尾。将一大锅盐水煮沸。放入龙虾尾,煮 6-8 分钟,或直到虾壳变红,龙虾肉不透明。将龙虾尾从水中取出,冷却。
- 用锋利的厨房剪刀剪下龙虾尾底部的中间部分。轻轻剥开虾壳,将其掰开。小心地将整块龙虾肉取出,然后横向切成 4 块。对剩余的龙虾尾重复上述步骤。
- 将青柠汁倒入小平底锅,用中低火煮沸。用打蛋器慢慢搅入黄油,每次一块,直到黄油融化并充分混合。加入细香葱,搅拌均匀。品尝并用盐和胡椒调味。
- 用蔬菜削皮刀将黄瓜纵向切成细条。将黄瓜、西洋菜和鳄梨分装到盘子中。上面放上龙虾片,淋上青柠黄油。立即上桌。