龙虾西洋菜沙拉配酸橙黄油

龙虾西洋菜沙拉配酸橙黄油

品尝鲜嫩龙虾搭配新鲜西洋菜和酸橙黄油的精致风味,这道清爽的沙拉。这道菜谱完美适合清淡优雅的用餐,将龙虾的甜味与西洋菜的爽脆和酸橙的浓郁味道结合在一起。无论是特殊场合还是简单的款待,这道菜都一定会令人印象深刻。在线订购优质新鲜龙虾,悉尼各地送货上门,在家中舒适地制作这道美味的海鲜菜肴。体验最好的澳大利亚海鲜。

食谱信息

份量

12 人

准备时间

20 分钟

烹饪时间

55分钟

难度

缓和

成分

  • 9 巴西龙虾尾
  • 125 毫升(1/2 杯)新鲜青柠汁
  • 200克黄油,切块
  • 2 汤匙 切碎的新鲜细香葱
  • 盐和现磨黑胡椒
  • 4 黎巴嫩黄瓜
  • 2 束西洋菜,摘下嫩枝,清洗,晾干
  • 3 个成熟鳄梨,对半切开,去核,去皮,切成薄片

步骤

  1. 首先煮龙虾尾。将一大锅盐水煮沸。放入龙虾尾,煮 6-8 分钟,或直到虾壳变红,龙虾肉不透明。将龙虾尾从水中取出,冷却。
  2. 用锋利的厨房剪刀剪下龙虾尾底部的中间部分。轻轻剥开虾壳,将其掰开。小心地将整块龙虾肉取出,然后横向切成 4 块。对剩余的龙虾尾重复上述步骤。
  3. 将青柠汁倒入小平底锅,用中低火煮沸。用打蛋器慢慢搅入黄油,每次一块,直到黄油融化并充分混合。加入细香葱,搅拌均匀。品尝并用盐和胡椒调味。
  4. 用蔬菜削皮刀将黄瓜纵向切成细条。将黄瓜、西洋菜和鳄梨分装到盘子中。上面放上龙虾片,淋上青柠黄油。立即上桌。

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