步骤
- 用冷水冲洗银鱼，并用纸巾拍干。放在一边。
- 在浅碗中混合米粉、玉米粉、盐、胡椒和辣椒粉（如果使用）。
- 将每条银鱼浸入打好的鸡蛋中，确保均匀裹上鸡蛋液，然后将其裹上面粉混合物，轻轻按压，确保涂层粘住。
- 在煎锅中用中火加热植物油。油温应为热但不冒烟（约 180°C/350°F）。
- 将裹好酱的银鱼分批煎炸，每面煎炸 3-4 分钟，或煎至金黄酥脆。从油中取出，放在纸巾上沥干。
- 将酥脆的银鱼趁热上桌，配上新鲜的欧芹和柠檬角。
酥脆银鱼
用这个简单又美味的食谱在家制作酥脆的银鱼。轻盈酥脆的外皮与里面的鲜嫩鱼肉完美搭配，是任何海鲜爱好者的满意之选。配上柠檬汁和新鲜欧芹，这是一道简单而美味的菜肴。无论是平日晚餐还是特殊场合，这道酥脆的银鱼食谱一定会让您印象深刻。从 Pearl Seafoods 订购新鲜银鱼和其他优质海鲜食材，直接送货上门！
食谱信息
成分
- 500克银鱼，洗净，去鳞
- 1/2 杯 米粉
- 1/4 杯玉米粉
- 1/2 茶匙 盐
- 1/4 茶匙 黑胡椒
- 1/4 茶匙 辣椒粉 (可选)
- 1 个鸡蛋，打散
- 植物油，煎炸用
- 柠檬角，供食用
- 新鲜欧芹，切碎，用于装饰
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整条冻银鱼
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