步骤
- 在一个浅碗中放入面粉。在另一个碗中打散鸡蛋。在第三个碗中将椰丝和面包屑混合在一起。
- 将每只煮熟去皮的虾裹上面粉，浸入打好的鸡蛋中，然后裹上椰子面包屑混合物，轻轻按压以确保均匀涂抹。
- 用中火将橄榄油倒入大锅中加热。分批煎炸虾 2-3 分钟，或直至外皮金黄酥脆。取出虾，放在纸巾上沥干多余的油。
- 在一个小碗中，将蛋黄酱、青柠皮和青柠汁搅拌在一起，制成青柠蛋黄酱。用盐和胡椒调味。
- 将椰蓉虾与青柠蛋黄酱一起上桌，蘸食。用新鲜香菜点缀，即可上桌。
椰蓉虾配青柠蛋黄酱
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食谱信息
成分
- 500克煮熟去皮的虾
- 1 杯椰丝
- 1/2 杯面包屑
- 2 个鸡蛋，打散
- 1/2 杯普通面粉
- 1 汤匙 橄榄油 (煎炸用)
- 1 个青柠，去皮并榨汁
- 1/2 杯蛋黄酱
- 1 汤匙 新鲜芫荽，切碎 （装饰用）
- 盐和胡椒调味
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