姜葱软壳蟹
享受美味香脆的姜葱软壳蟹，海鲜爱好者的完美选择。新鲜的软壳蟹裹上酱汁，炸至金黄色，配上鲜美的姜葱酱。这道菜结合了姜的浓郁味道、葱的芳香和螃蟹令人满意的脆度。非常适合特别的餐点，是真正的大众美食。今天就从 Pearl Seafoods 订购软壳蟹，悉尼送货上门！
Ingredients
- 4-6 只软壳蟹
- ½ 杯玉米淀粉
- 2” 姜，去皮，切成火柴棒状
- 1 把葱，切成 2 英寸长的段，包括葱白
- 1 个大墨西哥胡椒（或您选择的辣椒）
酱
- 3 汤匙 蚝油
- 1/4t 茶匙 白胡椒粉
- 1茶匙芝麻油
- 1茶匙糖
- 4汤匙水
- 1 汤匙 玉米淀粉
- 1茶匙鱼露
- 1 汤匙 绍兴酒
Method
- 将制作酱汁的所有材料混合并搅拌均匀。
- 准备螃蟹，去掉脸、鳃和腹瓣。纵向切成两半。
- 用大火加热大炒锅或高边锅，在锅里倒入约 ⅛ 英寸的油。将螃蟹轻轻地裹上玉米淀粉，然后抖掉多余的淀粉。在热油中煎炸 2 分钟。用铲子翻转螃蟹。螃蟹壳应该是鲜红色的。锅上会粘有一些淀粉，用金属铲子刮掉。再煮 2 分钟。
- 将姜、葱和墨西哥辣椒放入放有螃蟹的锅中。搅拌并煮约 2 分钟，直至散发出香味。
- 将酱汁倒在锅里的所有食材上。搅拌直至均匀覆盖。
