柠檬黄油酱炒软壳蟹

炒软壳蟹是一道美味佳肴，烹制后外脆内软，搭配柠檬黄油酱汁。螃蟹调味清淡，然后炒熟，外脆内嫩。这道菜非常适合清淡但又不失奢华的餐点。试试我们的食谱，从 Pearl Seafoods 在线订购软壳蟹，悉尼全境均可快速送货。

食谱信息

2 人

5 分钟

15 分钟

缓和

在浅碗中，用盐和胡椒粉调味面粉。将螃蟹轻轻地裹上调味面粉。
在 10 英寸不锈钢煎锅中，用中高火融化 4 汤匙（60 克）黄油，直至起泡。放入螃蟹，壳朝下，煮至变黄变脆，约 3 分钟；小心，因为软壳蟹有时会在锅中爆开。翻转螃蟹，煮至底部变脆变金黄色，约 3 分钟。将螃蟹转移到铺有纸巾的盘子上，用盐轻轻调味。
将剩余的 4 汤匙 (60 克) 黄油倒入煎锅，融化直至起泡。调至中火，煮至黄油变成中棕色，约 2 分钟。
加入刺山柑，煮约 1 分钟，直至略微变脆。加入柠檬汁，搅拌均匀，然后关火。
将欧芹拌入锅中的酱汁中，必要时加盐调味。将螃蟹移入盘中，用勺子将酱汁浇在上面。立即上桌。