蒜蓉红酒贻贝
尽情享受大蒜和葡萄酒贻贝的永恒风味。新鲜、嫩滑的贻贝用芳香的大蒜和白葡萄酒酱汁烹制而成，创造出一道既优雅又易于准备的菜肴。这道菜非常适合特别的晚餐或休闲餐，与硬皮面包搭配，吸收美味的酱汁。用这道经典的海鲜佳肴给您的客人留下深刻印象或犒劳自己。从 Pearl Seafoods 在线订购最新鲜的贻贝，为悉尼提供优质海鲜。
Ingredients
- 1公斤解冻的绿唇贻贝，清洗干净并去须
- 2 汤匙 橄榄油
- 3 瓣大蒜，切碎
- 1 个小洋葱，切成小块
- 1杯干白葡萄酒
- 1/4 杯新鲜欧芹，切碎
- 1 汤匙 黄油
- 盐和黑胡椒，调味
- 脆皮面包，供食用
Method
- 清洗并去掉贻贝的须，轻轻敲击后，丢弃所有仍张开的须。
- 在大而深的锅中用中火加热橄榄油。加入大蒜和洋葱，炒至变软并散发出香味。
- 倒入白葡萄酒，煮至沸腾。煮 2-3 分钟，让汁水稍微收干。
- 将贻贝放入锅中，盖上盖子，蒸 5 分钟，偶尔摇晃锅，直到贻贝张开。
- 丢掉所有未闭合的贻贝。拌入黄油，用盐和黑胡椒调味。
- 在菜上撒上切碎的欧芹，然后立即与硬皮面包一起蘸食。
