蒜蓉红酒贻贝

蒜蓉红酒贻贝

尽情享受大蒜和葡萄酒贻贝的永恒风味。新鲜、嫩滑的贻贝用芳香的大蒜和白葡萄酒酱汁烹制而成，创造出一道既优雅又易于准备的菜肴。这道菜非常适合特别的晚餐或休闲餐，与硬皮面包搭配，吸收美味的酱汁。用这道经典的海鲜佳肴给您的客人留下深刻印象或犒劳自己。从 Pearl Seafoods 在线订购最新鲜的贻贝，为悉尼提供优质海鲜。

食谱信息

份量

4 人

准备时间

20 分钟

烹饪时间

10 分钟

难度

缓和

成分

  • 1 公斤青口贻贝，清洗干净并去须
  • 2 汤匙 橄榄油
  • 3 瓣大蒜，切碎
  • 1 个小洋葱，切成小块
  • 1杯干白葡萄酒
  • 1/4 杯新鲜欧芹，切碎
  • 1 汤匙 黄油
  • 盐和黑胡椒，调味
  • 脆皮面包，供食用

步骤

  1. 清洗并去掉贻贝的须，轻轻敲击后，丢弃所有仍张开的须。
  2. 在大而深的锅中用中火加热橄榄油。加入大蒜和洋葱，炒至变软并散发出香味。
  3. 倒入白葡萄酒，煮至沸腾。煮 2-3 分钟，让汁水稍微收干。
  4. 将贻贝放入锅中，盖上盖子，蒸 5 分钟，偶尔摇晃锅，直到贻贝张开。
  5. 丢掉所有未闭合的贻贝。拌入黄油，用盐和黑胡椒调味。
  6. 在菜上撒上切碎的欧芹，然后立即与硬皮面包一起蘸食。