龙虾莫奈
品尝龙虾莫奈酱的美味，这是一道经典的海鲜菜肴，以鲜嫩的龙虾搭配奶油奶酪莫奈酱为特色。这道菜非常适合特殊场合或在家享用美食，它突出了龙虾的甜味和酱汁的浓郁。它易于准备，一定会给人留下深刻印象，是海鲜爱好者的必尝之选。从 Pearl Seafoods 订购新鲜优质的龙虾，悉尼各地提供快速可靠的送货服务，轻松将这道奢华的菜肴端到您的餐桌上。
Ingredients
- 2 只（约 1.8 公斤）煮熟的东部岩龙虾，纵向切成两半，清洗干净
- 50克黄油
- 40克（1/4杯）普通面粉
- 80毫升（1/3杯）干白葡萄酒
- 410 毫升（1 2/3 杯）温牛奶
- 40 克（1/2 杯）粗磨切达干酪
- 盐和白胡椒粉
- 2 汤匙 切碎的新鲜细香葱
- 土豆块，配菜
- 什锦蔬菜沙拉叶，供食用
Method
- 将烤架预热至中高温，并在烤盘上铺上锡箔纸。
- 将切半并清洗干净的熟龙虾放在准备好的托盘上，肉面朝上。在准备莫奈酱时，将其放在一边。
- 用中火在中号平底锅中融化黄油。加入面粉，连续搅拌 1-2 分钟，直到形成光滑的面糊。
- 将干白葡萄酒和温牛奶逐渐加入面粉糊中，不断搅拌以防止结块。煮 3-4 分钟或直到混合物变稠。
- 将锅从火上移开，倒入切达干酪碎，搅拌至融化并变得光滑。用盐和白胡椒粉调味。倒入切碎的细香葱搅拌。
- 用勺子将莫奈酱均匀地浇在龙虾身上，确保龙虾肉完全被覆盖。
- 将托盘放在预热的烤架下，烤 5-7 分钟，或直到酱汁呈金黄色并冒泡。在此步骤中，龙虾会重新加热。
- 立即将龙虾莫奈酱与土豆角和什锦蔬菜沙拉叶一起上桌。尽情享用吧！
