步骤
- 将烤架预热至中高温，并在烤盘上铺上锡箔纸。
- 将切半并清洗干净的熟龙虾放在准备好的托盘上，肉面朝上。在准备莫奈酱时，将其放在一边。
- 用中火在中号平底锅中融化黄油。加入面粉，连续搅拌 1-2 分钟，直到形成光滑的面糊。
- 将干白葡萄酒和温牛奶逐渐加入面粉糊中，不断搅拌以防止结块。煮 3-4 分钟或直到混合物变稠。
- 将锅从火上移开，倒入切达干酪碎，搅拌至融化并变得光滑。用盐和白胡椒粉调味。倒入切碎的细香葱搅拌。
- 用勺子将莫奈酱均匀地浇在龙虾身上，确保龙虾肉完全被覆盖。
- 将托盘放在预热的烤架下，烤 5-7 分钟，或直到酱汁呈金黄色并冒泡。在此步骤中，龙虾会重新加热。
- 立即将龙虾莫奈酱与土豆角和什锦蔬菜沙拉叶一起上桌。尽情享用吧！