杏仁脆皮澳洲肺鱼

杏仁脆皮澳洲肺鱼

尽情享受杏仁脆皮澳洲肺鱼的美味,这道菜将新鲜鱼的丰富、片状质地与脆脆的杏仁涂层完美地结合在一起。这道菜不仅易于准备,而且是一顿令人印象深刻的饭菜,非常适合晚宴或工作日晚餐。这道菜采用来自 Pearl Seafoods 的优质澳洲肺鱼制成,既健康又令人满意。从 Pearl Seafoods 在线订购新鲜澳洲肺鱼,即可在悉尼各地方便地送货,提升您的海鲜用餐体验

食谱信息

份量

4 人

准备时间

20 分钟

烹饪时间

20 分钟

难度

缓和

成分

  • 1/2 杯(130 克)希腊式酸奶
  • 2 茶匙 咖喱粉
  • 盐和现磨胡椒
  • 100 克杏仁片,大致切碎
  • 2 条澳洲肺鱼(约 500 克),横切成 3 厘米的块
  • 橄榄油喷雾
  • 2 束英国菠菜,修剪过
  • 1 汤匙 橄榄油
  • 1 瓣大蒜,压碎
  • 1 小根新鲜红辣椒,切碎
  • 1 茶匙 磨碎的新鲜姜
  • 1/2 杯(45 克)椰丝

步骤

  1. 将烤箱预热至 200°C。在烤盘上铺上不粘烤纸。在碗中混合希腊酸奶和咖喱粉,然后用盐和胡椒调味。
  2. 在另一个盘子上铺上切碎的杏仁。将每一片澳洲肺鱼浸入酸奶混合物中,确保均匀涂上。然后将每片鱼的一侧压入杏仁中。将鱼放在准备好的托盘上,杏仁面朝上,轻轻喷上橄榄油。烘烤 10 分钟,或直到鱼用叉子轻松剥落。
  3. 将菠菜叶放入一个大的耐热碗中,倒入沸水。静置 30 秒,然后沥干,在冷水下冲洗。轻轻挤压菠菜以去除多余的水分。
  4. 在不粘锅中,用中火加热橄榄油。加入压碎的大蒜、切碎的辣椒和磨碎的姜,煮约 1 分钟。加入椰丝,煮约 3 分钟,或直至刚烤好。用盐和胡椒调味。
  5. 将椰子混合物拌入准备好的菠菜中。将菠菜与杏仁脆皮澳洲肺鱼一起上桌。

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