澳洲肺鱼之水

澳洲肺鱼之水

体验 Acqua Pazza Barramundi 的鲜美风味，这是一道经典的意大利菜肴，以鲜美浓郁的肉汤炖制多汁的鱼肉。此食谱展示了 Pearl Seafoods 的新鲜澳洲肺鱼，搭配番茄、大蒜和香草，为您带来真正的美食体验。Acqua Pazza 是海鲜爱好者的完美选择，既优雅又易于烹饪。从 Pearl Seafoods 在线订购优质澳洲肺鱼，享受悉尼各地的便捷送货服务，将优质海鲜送到您的家中。

食谱信息

份量

4 人

准备时间

20 分钟

烹饪时间

25 分钟

难度

缓和

成分

  • 1 汤匙 特级初榨橄榄油，另加一些用于上菜
  • 1 根韭菜，切成薄片
  • 1 个茴香球，修剪并切成薄片
  • 3 瓣大蒜，切成薄片
  • 1 根新鲜的红辣椒，去籽，切成薄片
  • 125毫升（1/2杯）干白葡萄酒
  • 320 克混合樱桃番茄，对半切开
  • 55 克（1/3 杯）去核卡拉马塔橄榄
  • 500克澳洲肺鱼
  • 125 毫升（1/2 杯）低盐鸡汤或鱼汤
  • 2 汤匙 切碎的新鲜欧芹
  • 4 片全麦酸面包，烤好，供食用

步骤

  1. 用中火将橄榄油倒入大煎锅中加热。加入韭菜和茴香，翻炒约 5 分钟，或直至变软。加入大蒜和辣椒，再炒一分钟，或直至散发出香味。
  2. 倒入干白葡萄酒，煮至沸腾。不盖锅盖，煮 1-2 分钟。加入樱桃番茄和橄榄，继续不盖锅盖煮 2 分钟。
  3. 将澳洲肺鱼、汤和 200 毫升水倒入锅中。将混合物煮沸，然后调低火力。盖上锅盖，慢火煮 8-10 分钟，或直至鱼熟透。调味并撒上切碎的欧芹，然后与烤全麦酸面团一起食用。