步骤
- 将橄榄油、大蒜、辣椒和柠檬汁倒入碗中混合。用盐和现磨胡椒调味。
- 用嫩肉机将鲍鱼嫩化，然后将鲍鱼切成 1-2 毫米厚的薄片。
- 将切片放入腌料中，搅拌均匀。腌制 30 分钟。
- 用大火加热炒锅或厚底煎锅，直到非常热（冒烟！）。
- 将鲍鱼和腌料放入锅中，翻炒 2-3 分钟。前 30 秒内可能会溅出，所以要小心。
- 立即上桌，以香菜点缀。
蒜蓉鲍鱼
这款大胆而美味的辣椒蒜味鲍鱼食谱将提升您的海鲜体验。鲜嫩的鲍鱼被烤得恰到好处，并融入了新鲜大蒜和辣椒的芳香。鲍鱼的丰富、黄油般的质地与热量和风味完美融合，创造出一道既令人兴奋又令人满意的菜肴。这款食谱非常适合喜欢吃辣的海鲜爱好者，可作为一道优雅的开胃菜或令人惊艳的主菜，一定会在任何一餐中给人留下深刻印象。
食谱信息
原料
- 50 毫升优质特级初榨橄榄油
- 2 瓣大蒜，切成薄片
- 1 个大红辣椒，去籽并切成薄片
- 1 根大青辣椒，去籽，切成薄片
- 1 个柠檬，榨汁
- 盐和胡椒
- 2 整只鲍鱼，新鲜去壳、清洗、擦洗和修剪
- 香菜，装饰用
腌制时间 30 分钟
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