步骤
- 将鲍鱼放入冰箱过夜，慢慢解冻。
- 把鲍鱼从壳中取出，去掉内脏和喙。
- 用锋利的刀将鲍鱼切成薄片。
- 将大蒜、辣椒、酸橙汁、葱白和鲍鱼片放入密封袋中，放入冰箱腌制 20 分钟。
- 根据包装说明煮荞麦面（通常 6-7 分钟）。用冷水冲洗后备用。
- 在中火上将植物油倒入炒锅，加入切碎的香肠。炒至香肠释放油脂。
- 将鲍鱼中的酸橙汁沥干，并将腌制好的鲍鱼与大蒜、葱和辣椒分开。
- 将大蒜、葱和辣椒与香肠一起放入锅中。炒至香味四溢，确保大蒜不会变黄。
- 加入鲍鱼，翻炒1分钟。
- 将高汤、酱油和味醂放入炒锅，煮沸。
- 将荞麦面和葱绿部分混合在一起。搅拌直至变热。
- 盛入温盘中，并撒上七味粉作为点缀。
