단계
- 큰 그릇에 오이, 고추, 눈콩 새싹, 민트 잎을 섞습니다. 다른 재료를 준비하는 동안 따로 보관합니다.
- 별도의 그릇에 칠리, 마늘, 생강, 샬롯, 케캡 마니스, 올리브 오일 1큰술을 섞습니다. 문어를 넣고 던져서 매리네이드가 잘 묻도록 합니다.
- 남은 올리브 오일을 논스틱 프라이팬에 넣고 고열로 가열합니다. 문어의 물기를 빼고, 매리네이드는 따로 둡니다. 문어를 자주 뒤집어서 2~3분 또는 살짝 노릇노릇해질 때까지 익힙니다. 남겨둔 매리네이드를 팬에 넣고 끓기 시작할 때까지 저어줍니다.
- 따뜻한 문어와 양념장을 준비된 샐러드와 합친다. 가볍게 흔들어 섞는다. 라임 조각을 곁들여 바로 제공한다.
