步骤
- 将鸡蛋和浓稠的奶油放入中型碗中,搅拌均匀。用海盐和黑胡椒轻轻调味。
- 在不粘锅中,用小火融化无盐黄油,直至开始起泡,注意不要让它变棕色。
- 将鸡蛋混合物倒入煎锅。用铲子轻轻地、连续地搅拌,在慢慢煮熟的过程中将鸡蛋从锅底刮下来。
- 当鸡蛋半熟且仍呈奶油状时,加入海胆籽,轻轻地将其拌入混合物中。继续煮,直到鸡蛋变软并略微流动,因为它们会继续加热。
- 将煎锅从火上移开,然后倒入切碎的山萝卜并搅拌。
- 将炒鸡蛋盛在温热的盘子里,用整片山萝卜叶和几片生葱薄片装饰,以增加风味和口感。
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