金枪鱼刺身

金枪鱼刺身

学习如何用完美煎制的嫩金枪鱼和浓郁可口的蘸酱制作美味的金枪鱼刺身。这道菜是日本经典菜肴，将金枪鱼的新鲜与酱油的鲜味和淡淡的柑橘味相结合。它是清淡晚餐或令人印象深刻的开胃菜的完美选择。Pearl Seafoods 确保您获得优质、新鲜的金枪鱼，以获得最佳效果。按照这个简单的食谱在家享用美食。从 Pearl Seafoods 在线订购新鲜金枪鱼，即可在悉尼全境可靠地送货。

食谱信息

份量

2 人

准备时间

10 分钟

烹饪时间

2 分钟

难度

简单的

成分

  • 300克新鲜金枪鱼（saku或生鱼片级）
  • 1 汤匙 芝麻油
  • 1 汤匙 酱油
  • 1茶匙米醋
  • 1 茶匙 味醂 (可选)
  • 1 茶匙 芥末酱 (可选)
  • 1 汤匙 芝麻 (烤过)
  • 1 小根黄瓜，切成薄片（装饰用）
  • 1-2 根葱，切成薄片（用于装饰）
  • 青柠角（装饰用）

步骤

  1. 首先，用中高火加热不粘锅或煎锅。加入芝麻油，加热至油光发亮，但不冒烟。
  2. 趁锅子加热时，用酱油、米醋和味醂（如果使用）调味金枪鱼。将调味料均匀地涂在金枪鱼上。
  3. 锅热后，将金枪鱼放入锅中，每面煎 30-45 秒，使外面煎熟，里面保持生的状态。然后关火。
  4. 让金枪鱼静置一分钟，然后用锋利的刀将其切成薄片，厚度约为 1/4 英寸。
  5. 将切片金枪鱼摆入盘中。用烤芝麻、黄瓜片和葱点缀。搭配青柠角和芥末酱（可选）。