步骤
- 制作 chermoula 黄油时，将软化的黄油、切碎的辣椒、大蒜、柠檬皮、孜然粉、甜辣椒粉和香菜碎各一半放入小型食品加工机中。搅拌均匀。将一张 30 厘米长的烘焙纸放在工作台上，将黄油混合物涂在上面，然后将其做成 12 厘米长的圆木。将烘焙纸卷起，将两端扭紧固定。冷藏 1 小时或直至变硬。
- 将粗麦粉、剩余的柠檬皮、孜然、辣椒粉和 1 茶匙海盐放入碗中。将 1 杯 (250 毫升) 沸水倒入混合物中，盖上茶巾，静置 15 分钟或直至液体被吸收。
- 在煎锅或炒锅中用中高火加热特级初榨橄榄油。将预煮好的虎虾放入锅中，煮 1-2 分钟，翻一次身，直至热透。将冷冻的 chermoula 黄油切成四片 3 厘米厚的块，放入锅中，翻动虾，让其裹上融化的黄油和酱汁。
- 用叉子将蒸粗麦粉弄松，然后加入切片红洋葱和剩余切碎的香菜搅拌。
- 将粗麦粉分装到盘子中，上面放上虾。用多切的辣椒和整片香菜叶装饰。立即上桌，尽情享用吧！
