步骤
- 将去皮的平头鱼片放入碗中，加入 1/2 茶匙干红辣椒片和五香粉，拌匀。加入适量盐和胡椒粉调味。
- 将米糠油或葵花籽油放入炒锅，用中火加热。将鱼片分两批煎，每面煎 2 分钟，或煎至熟透。盛入盘中，用箔纸盖紧保温。
- 调高火力，炒西兰花、芦笋和红辣椒 1 分钟。加入酱油、中国米酒（或干雪利酒）和剩余的辣椒片和五香粉。再炒 2-3 分钟，直到蔬菜变软。
- 将炒好的蔬菜分成四盘，每盘上面都放上煮好的鱼片。
五香平头鱼配炒蔬菜
享受五香扁头鱼配炒蔬菜的鲜美风味，这是一道适合寻求健康美味佳肴的海鲜爱好者的完美菜肴。此食谱采用 Pearl Seafoods 的多汁扁头鱼片，用芳香的香料调味，搭配色彩缤纷的新鲜蔬菜。这道菜准备迅速，营养丰富，是家庭聚餐或招待客人的理想选择。从 Pearl Seafoods 在线订购新鲜扁头鱼，即可在悉尼各地方便地送货，提升您的用餐体验。
食谱信息
成分
- 4 x 120 克去皮平头鱼片，去骨，切成两半
- 1 茶匙 干辣椒片
- 1茶匙五香粉
- 1 汤匙 米糠油或葵花籽油
- 1 颗西兰花，切成小花
- 1 把芦笋，去掉木质部分，粗略切碎
- 1 个红辣椒，切碎
- 2 汤匙 酱油
- 1 汤匙 中国绍兴酒或干雪利酒
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