芝麻脆皮金枪鱼配辣椒和姜汁调味汁

芝麻脆皮金枪鱼配辣椒和姜汁调味汁

体验芝麻脆皮金枪鱼配辣椒和姜汁酱的浓郁风味,这道美味佳肴将新鲜金枪鱼的浓郁味道与浓郁芳香的酱汁完美结合。这道简单易做的食谱非常适合快速的平日晚餐或令人印象深刻的招待。酥脆的芝麻脆皮增加了口感,而酱汁则带来了一丝辣味。从 Pearl Seafoods 在线订购优质金枪鱼,在家制作这道美味佳肴,每一口都能享受到海洋的味道!

食谱信息

份量

4 人

准备时间

15 分钟

烹饪时间

15 分钟

难度

缓和

成分

    • 2 个鳄梨
    • 2 根黎巴嫩黄瓜
    • 35 克(1/4 杯)烤花生,切碎
    • 2 汤匙 切碎的细香葱
    • 1 个青柠,榨汁
    • 50克(1/3杯)芝麻
    • 1 茶匙 茴香籽
    • 2 x 250 克黄鳍金枪鱼,切成两半
    • 1 汤匙 花生油

    辣椒姜汁调料

    • 2 1/2 汤匙 花生油
    • 4厘米姜片,磨碎
    • 3 颗葱,切碎
    • 1/2 颗鸟眼辣椒,去籽,切碎
    • 75 克(1/3 杯)细砂糖
    • 125毫升(1/2杯)米醋
    • 1 汤匙 酱油
    • 1 汤匙 鱼露
    • 1 个青柠,榨汁

步骤

  1. 制作辣椒姜汁调料时,在小平底锅中用小火加热油。加入姜、葱和辣椒,边煮边搅拌 3 分钟或直至变软。加入糖和醋,直至糖溶解,然后小火煮 5 分钟,使醋味更醇厚。加入 2 汤匙水,煮沸。关火,然后加入酱油、鱼露和酸橙汁。放在一边冷却。
  2. 做沙拉时,将牛油果切成薄片。将黄瓜纵向切成两半,去籽,然后斜切成薄片。将牛油果、黄瓜、坚果、香葱和青柠汁放入大碗中,轻轻搅拌均匀。
  3. 将芝麻和茴香籽放在盘子里混合,撒上适量现磨黑胡椒调味。将每片金枪鱼压入种子混合物中,翻面,让另一面也裹上种子混合物。对剩余的金枪鱼重复上述步骤。
  4. 在大煎锅中,用中高火加热油。将金枪鱼煎至两面各 1 分 30 秒至五分熟,或煎至您喜欢的熟度。
  5. 将沙拉分装到盘子里,淋上调料。将金枪鱼切片,放在沙拉旁边。上桌前淋上额外的调料。

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