步骤
- 在一锅沸水中煮土豆 15-20 分钟，或煮至软烂。沥干水分，用黄油捣碎，直至几乎光滑。调味。
- 将面包屑、鲑鱼碎、葱、柠檬皮和柠檬汁以及鸡蛋加入土豆混合物中。充分搅拌并稍稍冷却。做成 8 个椭圆形馅饼，滚入面粉中，抖掉多余的面粉。
- 在大煎锅中用大火加热油。将肉饼分两次煎 5-6 分钟，翻一次面，直至呈金黄色并煎透。用纸巾吸干油。
- 制作酸豆蛋黄酱：将蛋黄酱、酸奶油、酸豆和少许切碎的莳萝混合在一起。备用。
- 将鲑鱼饼与刺山柑蛋黄酱一起上桌，并搭配新鲜的沙拉。
三文鱼肉卷
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食谱信息
成分
- 4 个土豆
- 20克黄油
- 3/4 杯新鲜面包屑
- 200克鲑鱼碎
- 4 根葱，切碎
- 1 个柠檬的果皮和果汁
- 1 个鸡蛋
- 面粉，用于擀面
- 1/4杯植物油
- 1/4 杯蛋黄酱
- 1 汤匙 酸奶油
- 1 汤匙 刺山柑，切碎
- 少许莳萝，切碎
- 沙拉，上菜
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冰鲜大西洋鲑鱼碎
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