虹鳟鱼配薄荷豌豆泥

虹鳟鱼配薄荷豌豆泥

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食谱信息

份量

2 人

准备时间

10 分钟

烹饪时间

10 分钟

难度

缓和

成分

  • 1/3 杯鸡汤
  • 2 杯冷冻豌豆
  • 1/4 杯切碎的薄荷叶
  • 盐和黑胡椒
  • 1 汤匙 橄榄油
  • 2 片虹鳟鱼片
  • 蒸小土豆,上菜

步骤

  1. 在小平底锅中用中火加热,将汤和豌豆混合。煮沸,然后调低火,让它慢炖约 4 分钟,偶尔搅拌一下。关火,将豌豆和汤大致捣碎。加入薄荷、盐和胡椒粉搅拌均匀。盖上盖子保温。
  2. 将橄榄油倒入大型不粘锅中,用中高火加热。用盐和胡椒调味鳟鱼片,然后放入锅中。每面煎 1-2 分钟,或煎至鱼呈金黄色并刚好煎熟。关火。
  3. 用勺子将一部分薄荷豌豆泥舀到每个盘子里,将鳟鱼片放在上面,并与蒸小土豆一起食用。

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