步骤
- 用盐和胡椒调味鲯鳅。
- 在煎锅中用中高火加热 2 茶匙油。将鱼皮朝下煎 3 分钟，然后翻面再煎 3 分钟或直至熟透。盛到盘子里，盖上箔纸，静置一会儿，同时制作酱汁。
- 用小火将剩余的油倒入同一锅中加热。加入大蒜、柠檬皮和少许盐和胡椒，搅拌 2-3 分钟，直到变软但不上色。加入番茄、凤尾鱼、刺山柑、醋和糖，然后部分盖住。煮 3-4 分钟，直到番茄变软。加入橄榄和欧芹。
- 将鱼与酱汁和嫩菠菜一起上桌。
普罗旺斯鲯鳅
享受普罗旺斯金枪鱼的鲜美风味，多汁的金枪鱼部分用芳香的香草和新鲜的蔬菜调味。这道简单的食谱结合了大蒜、西红柿、橄榄和普罗旺斯香草，创造出一道令人愉悦的地中海风味菜肴。这道金枪鱼食谱非常适合煎或烤，既健康又令人满意。从 Pearl Seafoods 在线订购优质金枪鱼部分，可快速送达悉尼各地，这道美味的海鲜大餐会给您的家人和朋友留下深刻印象。
食谱信息
成分
- 4 x 180 克带皮鲯鳅
- 1 1/2 汤匙 橄榄油
- 2 瓣大蒜，切碎
- 1 个柠檬的磨碎果皮
- 600 克藤熟番茄，去籽，切碎
- 2 片油浸凤尾鱼片，沥干并切碎
- 2 汤匙 刺山柑，冲洗后沥干
- 2茶匙红酒醋
- 1茶匙细砂糖
- 50克 去核卡拉马塔橄榄
- 2 汤匙 平叶欧芹叶
- 2 杯嫩菠菜或芝麻菜
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