配鲯鳅和山羊奶酪的意式面包沙拉
品尝我们的鲯鳅和山羊奶酪沙拉，这道新鲜而充满活力的菜肴非常适合温暖的日子。这道沙拉以多汁的鲯鳅为特色，搭配脆皮面包、成熟的西红柿和奶油山羊奶酪，全部拌入浓郁的酱汁中。这是享受时令农产品和健康鱼类的绝佳方式。从 Pearl Seafoods 在线订购优质鲯鳅，将这种美食体验带到您的厨房，让您的饭菜既美味又赏心悦目。
Ingredients
- 1 小块法棍或硬皮面包，粗略撕开
- 180毫升（3/4杯）橄榄油
- 6 根柠檬百里香枝
- 2 个红洋葱，切成角
- 550克樱桃番茄
- 60毫升（1/4杯）香醋
- 600 克鲯鳅（见提示），去皮，切成 3 厘米的块
- 1 颗芹菜心，切成薄片，保留叶子
- 150 克（1 杯）去核卡拉马塔橄榄，对半切开
- 220 克软山羊奶酪，弄碎
- 1 束罗勒，摘下叶子
- 特级初榨橄榄油，淋上
Method
- 将烤箱预热至 200°C。将 2 汤匙油和柠檬百里香放入烤盘，拌匀，然后用盐和胡椒调味。烘烤 12 分钟，或烤至酥脆金黄。
- 同时，将洋葱、西红柿和 1 汤匙油放入大烤盘中。烤 12 分钟，或直至洋葱变软、西红柿起泡。
- 要制作调料，请将 60 毫升（1/4 杯）油和香醋放在一个小碗里搅拌均匀，然后调味。
- 将剩下的 60 毫升（1/4 杯）油倒入大煎锅，用大火加热。放入鲯鳅，煮 2 分钟，然后翻面再煮 2 分钟，或煮至刚熟。
- 将芹菜、橄榄、一半奶酪、罗勒、四分之三的面包、番茄混合物、鲯鳅和调料混合放在一个大碗中。撒上剩余的面包和奶酪。淋上特级初榨橄榄油即可食用。
