步骤

• 1. 将切碎的青葱、西洋菜和欧芹放入食品加工机的碗中，搅拌至顺滑。
  2. 在一个大煎锅中，用中火加热 20 克无盐黄油。加入切碎的培根，偶尔搅拌，煎 6 分钟，或煎至酥脆金黄。用漏勺将培根转移到铺有纸巾的盘子中。
  3. 将西洋菜混合物倒入锅中，偶尔搅拌，煮 2 分钟。倒入白葡萄酒，撒上辣椒粉。煮 5 分钟或直至葡萄酒蒸发。将混合物倒入碗中。
  4. 用纸巾将煎锅擦干净。用中火加热锅中剩余的黄油。加入新鲜面包屑，偶尔搅拌，煮 5 分钟或直至酥脆。倒入碗中。
  5. 将烤架预热至高温。将岩盐放在耐热的盘子上，将牡蛎放在上面。将西洋菜混合物均匀地撒在牡蛎上，然后在上面撒上脆培根和面包屑。在烤架下烤 8 分钟，或直到面包屑呈金黄色。上菜前用西洋菜装饰。