芥末烤蓝眼鳕鱼
品尝烤蓝眼鳕鱼的美味，搭配美味的芥末皮。这道简单的食谱以新鲜的蓝眼鳕鱼为特色，裹上一层浓郁的芥末混合物，烤得恰到好处，外脆内软。搭配您选择的配菜，即可享用一顿完整的大餐。从 Pearl Seafoods 在线订购优质蓝眼鳕鱼，即可在悉尼快速送货，在家享用这道美味的海鲜菜肴。
Ingredients
- 4 x 250 克蓝眼鳕鱼块，去皮
- 1/2 杯新鲜面包屑
- 1 汤匙切碎的新鲜香草（柠檬百里香、罗勒、龙蒿）
- 100克无盐黄油
- 2 汤匙 粒状芥末
- 2 汤匙 磨碎的帕尔马干酪
- 1 汤匙 奶油
- 2 个 Granny Smith 苹果，去皮、去核，切成块
- 12 根芦笋，纵向切成两半，焯水
- 1茶匙番茄酱
- 60毫升（1/4杯）苹果醋
- 60毫升（1/4杯）白葡萄酒
- 250 毫升（1 杯）Massel 植物液体汤料（见注释）
Method
- 用纸巾将鱼拍干并调味。
- 将面包屑、香草、50 克黄油、芥末、帕尔马干酪和奶油混合成糊状。涂抹在每片鱼片上，放入冰箱冷藏 30 分钟。
- 将烤箱预热至 220°C。
- 将剩余的黄油放入平底锅中，用中火加热，加入苹果，煮至呈深棕色。盛入盘中。将平底锅放在一边（不要清洗）。
- 将蓝眼鳕鱼放在烤盘上，放在烤箱顶层烤 10 分钟。
- 将锅重新加热至中火，倒入番茄酱、醋、葡萄酒和高汤。将锅收至一半。加入苹果和芦笋，加热。上桌时，配上鳕鱼，淋上酱汁。
