步骤
- 将鱿鱼头纵向切成两半。斜着切开内肉，切成 4 厘米宽的块。将鱿鱼头和虾、鱼一起放入大玻璃碗或陶瓷碗中。在另一个碗中，混合迷迭香、柠檬皮、辣椒粉、辣椒片、姜黄、大蒜和油。用胡椒调味，加入海鲜中，搅拌均匀。盖上盖子，冷藏 15 分钟，让味道散发出来。
- 同时，准备柑橘薄荷珍珠粗麦粉。在大型厚底平底锅中用中高火加热油。加入洋葱，搅拌烹饪 5 分钟或直至变软。加入粗麦粉、汤料和橙汁，煮至沸腾。调至小火，盖上锅盖，煮 8-10 分钟，在烹饪的最后 4 分钟加入豌豆和芦笋，或直至粗麦粉变软。关火，加入柠檬和橙皮，搅拌均匀。
- 将涂了油的烧烤架用中火加热。将鱼两面各烤 3-4 分钟，或烤至刚熟。将虾和鱿鱼翻面烤 2-3 分钟，直至虾变粉红色，鱿鱼烤熟。
- 将薄荷和柠檬汁加入粗麦粉混合物中，搅拌均匀。将粗麦粉盛入盘中，上面放上海鲜。用盐和胡椒调味。配上柠檬角即可食用。
