步骤
- 按照包装说明将意大利香肠放入大锅，用沸水煮熟，或煮至刚好变软。用冷水冲洗，然后沥干。
- 同时，在中号煎锅中倒入 1 汤匙橄榄油，用中高火加热。放入切好的茄子，偶尔翻动，煎 5-6 分钟，或煎至金黄嫩滑。盛入盘中。
- 将 2 汤匙罗勒叶切碎，放入大碗中。加入柠檬皮、柠檬汁、压碎的大蒜和剩余的橄榄油，搅拌均匀。用盐和胡椒调味。
- 将蓝鲭鱼、煮熟的意大利香肠、炒好的茄子、切片葱、切碎的刺山柑、橄榄、晒干的番茄、薄荷和剩余的罗勒加入碗中的调料中。再次调味，轻轻搅拌均匀。上桌前撒上柠檬皮。
地中海风味鲭鱼意面沙拉
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食谱信息
成分
- 250克干意大利烩饭
- 1/4杯（60毫升）橄榄油
- 3 根黎巴嫩茄子，切成薄片
- 1/2 杯罗勒叶
- 1 汤匙 细磨柠檬皮
- 1/4 杯（60 毫升）柠檬汁
- 1 瓣大蒜，压碎
- 300克蓝鲭鱼
- 4 根葱，切成薄片
- 2 汤匙 刺山柑，切碎
- 3/4 杯（90 克）去核西西里橄榄，切碎
- 1/2 杯（75 克）沥干的晒干番茄，切成薄片
- 1/4 杯薄荷叶
- 柠檬皮，供食用
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冰鲜蓝鲭鱼一条
$18.00