步骤
- 在煎锅中用中高火加热橄榄油。加入压碎的大蒜，煮 1 分钟。加入海鲜番茄酱，用高火翻炒 3-4 分钟，直至刚熟。加入白葡萄酒和莳萝，再煮一分钟。关火，用盐和胡椒调味。
- 将一大锅水煮沸。将菠菜焯水 1 分钟，然后捞出，放入冷水中浸泡。将千层面片分批放入大火中煮 2-3 分钟，或煮至弹牙。滤干水分，将千层面片放在烤盘上。
- 在一个小碗中，混合低脂蛋黄酱和柠檬皮。上菜时，在每个盘子上放一片意大利面。先铺上番茄酱混合物，然后铺上焯过水的菠菜，再盖上另一片意大利面。最后撒上一勺蛋黄酱、额外的莳萝和现磨黑胡椒。
