鲯鳅和对虾酸橘汁腌鱼

鲯鳅和对虾酸橘汁腌鱼

享受清爽的金枪鱼和对虾酸橘汁腌鱼，这是一道完美的菜肴，适合寻求清淡和刺激的海鲜爱好者。这道菜突出了金枪鱼和多汁对虾的新鲜度，浸泡在柑橘汁中，增强了它们的天然风味。这道酸橘汁腌鱼非常适合作为开胃菜或主菜，是夏季聚会或休闲晚餐的理想选择。从 Pearl Seafoods 在线订购新鲜的金枪鱼和对虾，提升您的烹饪体验，方便在悉尼各地送货。

食谱信息

份量

6 人

准备时间

10 分钟

烹饪时间

2 分钟

难度

简单的

成分

  • 1 个红洋葱，切成薄片
  • 200 克去皮青虾，去虾线
  • 200 克去皮生鱼片级鲯鳅鱼片，去骨，切成 1 厘米的块
  • 1 瓣大蒜，压碎
  • 1 根长青辣椒，去籽并切碎
  • 2 汤匙 切碎的芫荽
  • 1 杯（250 毫升）青柠汁（约 7 个青柠），另加切片食用
  • 2 汤匙 特级初榨橄榄油
  • 黑麦面包丁，配菜

步骤

  1. 将切片红洋葱浸泡在一碗冷水中 10 分钟。沥干水备用。
  2. 同时，用中低火将一小锅水煮沸。将虾焯水 1 分钟或直至几乎煮熟。沥干后放入冷水下冲洗，然后切成 1 厘米大小的块。
  3. 将鲯鳅、切碎的虾、大蒜、辣椒和香菜放入陶瓷或玻璃碗中。调味，然后加入青柠汁和 5 块冰块，几乎盖住混合物。加入三分之一沥干的洋葱，搅拌均匀；片刻后，青柠汁会变成白色。品尝酸橘汁腌鱼，并根据需要调整调味料。
  4. 取出冰块，拌入特级初榨橄榄油。用剩余的洋葱装饰，搭配黑麦面包丁和青柠角一起食用。