步骤
- 将小土豆放入一大锅盐水中。煮沸，煮 10-12 分钟或直至变软。沥干水，放在一边稍微冷却。
- 冷却后，将土豆放入大碗中捣碎，直至光滑。加入热熏鲑鱼片、莳萝、葱、酸橙皮、鸡蛋和自发面粉。搅拌均匀。
- 将混合物捏成小块，每个约 2 汤匙，放在烤盘上。放入冰箱冷藏 20 分钟，使其变硬。
- 同时，制作辣椒蜂蜜酸奶。将辣椒酱、蜂蜜、孜然、香菜和希腊式酸奶倒入一个小碗中。搅拌至顺滑，然后放在一边。
- 在深煎锅或炖锅中用中高火加热植物油。将一小片面包放入油中测试油温；如果发出咝咝声，则表示油温已好。
- 将肉饼分批煎炸，每面煎炸 2-3 分钟，直至金黄酥脆。将肉饼转移到铺有纸巾的盘子上，以滤掉多余的油。
- 将热熏鲑鱼和土豆煎饼趁热上桌，并配上辣椒和蜂蜜酸奶。