黄瓜裹雪蟹配牛油果酱

黄瓜裹雪蟹配牛油果酱

这道优雅的菜谱以黄瓜包裹的雪蟹和奶油鳄梨乳液为特色,让您大饱口福。非常适合特殊场合或在家享用美食。这道菜采用 Pearl Seafoods 的优质海鲜,将新鲜与简单融为一体。这道菜不仅美味可口,而且易于烹饪,视觉上令人惊叹,味道鲜美,会给您的客人留下深刻印象。搭配清爽的白葡萄酒或清爽的沙拉,享受完美的用餐体验。从 Pearl Seafoods 订购高品质的雪蟹,今天就提升您的烹饪水平吧!

食谱信息

份量

8 人

准备时间

20 分钟

烹饪时间

0 分钟

难度

缓和

成分

  • 1 个成熟鳄梨,对半切开,去核,去皮
  • 1 汤匙 青柠皮
  • 2 汤匙 新鲜青柠汁
  • 1/4 茶匙 烟熏辣椒粉
  • 2 只雪蟹
  • 1 根大黄瓜,去掉两端
  • 3 根萝卜,切成薄片,然后切成细丝
  • 1/2 杯新鲜芫荽叶

步骤

  1. 准备鳄梨乳液:在食品加工机中,混合鳄梨、青柠皮、青柠汁和烟熏辣椒粉。搅拌约 2 分钟,偶尔停下来刮下碗边的面糊,直到非常光滑。用盐和胡椒调味。将乳液倒入小碗中,将保鲜膜直接压在表面。冷藏最多 8 小时或直到准备食用。
  2. 组装蟹肉卷:戴上干净的橡胶手套。将蟹腿从关节处掰断,然后用厨房剪刀沿蟹壳长度方向剪开,然后把蟹腿掰开。将蟹肉切成大块,去掉蟹壳。将较大的蟹腿肉横切成 2.5 厘米的块。将关节处的蟹肉也切成大块。
  3. 使用蔬菜削皮刀,从黄瓜的一侧切出长而薄的片状,避免去籽芯。丢弃前几片,然后在另一侧重复此操作,总共切出 12 片。将每片横向切成两半。
  4. 将 6 块黄瓜片平放在工作台上。在每块黄瓜片的一端放上一块螃蟹或一小捆螃蟹,然后在螃蟹上面放上一撮切成细丝的萝卜。将黄瓜片卷紧,包住馅料,做成小卷。
  5. 食用方法:将面包卷摆入盘中,用勺子舀一勺牛油果酱到每个面包卷上。用芫荽叶装饰,即可食用。

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