碎鳕鱼汉堡配卷心菜沙拉和椰子蛋黄酱

碎鳕鱼汉堡配卷心菜沙拉和椰子蛋黄酱

这款碎鳕鱼汉堡搭配卷心菜沙拉和椰子蛋黄酱，口味浓郁，制作简单，适合任何场合。这款汉堡采用 Pearl Seafoods 的新鲜鳕鱼鱼片制成，将香脆的金黄色鱼肉与奶油味浓郁的蛋黄酱和香脆的沙拉相结合，打造出美味可口的汉堡。Pearl Seafoods 将优质海鲜直送到悉尼各地的您家门口，让您在家中轻松烹制美食。立即在线订购，用最新鲜的海鲜制作餐厅品质的菜肴。非常适合午餐、晚餐或招待客人！

食谱信息

份量

4 人

准备时间

20 分钟

烹饪时间

12 分钟

难度

简单的

成分

  • 1 个鸡蛋
  • 1/2 杯（125 毫升）葵花籽油
  • 1/2 杯（125 毫升）淡橄榄油
  • 2 汤匙 椰奶
  • 2 汤匙 椰丝（烤过）
  • 1/2 杯（75克）普通面粉
  • 2 茶匙 柠檬胡椒调味料（见注释）
  • 2 个鸡蛋，轻轻打散
  • 2 1/2 杯（125 克）日式面包屑（见说明）
  • 8 x 100g 无皮鳕鱼片
  • 葵花籽油，油炸用
  • 4 个面包卷，分成两份

卷心菜沙拉

  • 2 杯（160 克）红甘蓝丝
  • 2 杯（160 克）切碎的青菜
  • 1 根胡萝卜，磨碎
  • 2 汤匙切碎的芫荽叶，另加一些芫荽叶作点缀

步骤

  1. 在碗中，搅拌 1 个鸡蛋，然后慢慢倒入葵花籽油和淡橄榄油，同时不断搅拌，直到形成浓稠的蛋黄酱。
  2. 加入椰奶和烤干椰丝，搅拌均匀。调味后备用。
  3. 在浅盘中混合面粉和柠檬胡椒调味料。将打散的鸡蛋放入第二个盘中，将日式面包屑放入第三个盘中。
  4. 将每条鳕鱼片裹上面粉混合物，浸入打好的鸡蛋中，然后用日式面包屑彻底裹上，轻轻按压使其粘住。
  5. 将葵花籽油倒入深煎锅或炖锅中加热至 180°C。将裹上面包屑的鳕鱼片分批放入油中炸 2-3 分钟，直至呈金黄色并煮熟。用纸巾吸干油。
  6. 将面包卷稍微烤一下。在每个面包卷上涂上厚厚一层准备好的椰子蛋黄酱。
  7. 将一层卷心菜沙拉放在面包卷的下半部分，然后放上脆鳕鱼片，组装成汉堡。用额外的芫荽叶装饰，再放上顶部面包卷，汉堡就完成了。
  8. 立即上桌并享用美味的碎鳕鱼汉堡、卷心菜沙拉和椰子蛋黄酱！