蟹肉煎饼配蛋黄酱
使用 Pearl Seafoods 的新鲜优质螃蟹，制作出令人难以抗拒的蟹肉馅饼和蛋黄酱。这道简单的食谱将酥脆的蟹肉馅饼与浓郁、风味十足的蘸酱相结合，非常适合招待客人或海鲜风味餐。Pearl Seafoods 在悉尼各地提供优质海鲜，让您轻松将餐厅品质的菜肴端上餐桌。这道美味食谱适合任何场合，让您的客人留下深刻印象或款待您的家人。在线订购优质海鲜，享受悉尼值得信赖的海鲜供应商 Pearl Seafoods 提供的快速、可靠的送货服务。
Ingredients
- 1/3 杯蛋黄酱
- 2 汤匙 奶油或酸奶油
- 1 汤匙 第戎芥末
- 3 茶匙切碎的新鲜欧芹
- 2 茶匙辣根酱或辣根膏
- 2 根葱，切碎
- 1 汤匙 沥干水分的嫩刺山柑
- 1 瓣大蒜，切碎
- 3/4 茶匙 细柠檬皮
- 2茶匙新鲜柠檬汁
- 1/2 茶匙 辣椒粉
- 塔巴斯科辣椒酱，适量
油炸圈饼
- 1/2 杯普通面粉
- 2茶匙白糖
- 1/2 茶匙 泡打粉
- 1/8 茶匙 辣椒粉
- 1/8 茶匙 海盐
- 1/4 杯全脂牛奶
- 1 个大散养鸡蛋
- 340克雪蟹簇（来自680克蟹腿）
- 2 汤匙（约 3 根）切碎的葱
- 2 汤匙 切碎的红辣椒
- 1/4 杯 菜籽油
- 柠檬角，供食用
Method
- 制作蛋黄酱：在中型碗中，将所有材料混合，加入适量塔巴斯科辣椒酱调味。用海盐和现磨黑胡椒调味。
- 制作炸面饼：在一个小碗中，搅拌面粉、糖、泡打粉、辣椒粉和海盐。在大碗中，搅拌牛奶和鸡蛋。倒入面粉混合物搅拌均匀。挤压蟹肉以去除多余的液体。将蟹肉、葱和辣椒拌入面糊中。
- 在一个大的厚重不粘锅中，用中火加热 2 汤匙油。每块煎饼使用约 1 汤匙蟹肉面糊，将面糊舀入锅中，煎每面约 2 分钟，或煎至金黄色。
- 食用方法：将热好的油条盛入盘中，浇上一些酱汁，放入碗中，加入柠檬角和额外的酱汁，即可食用。
