黄瓜虾汤

黄瓜虾汤

享用清爽的冰镇黄瓜汤，搭配鲜嫩多汁的龙虾。这道清淡健康的菜肴非常适合温暖的天气，提供清凉脆黄瓜和龙虾的细腻甜味的平衡。它很容易准备，是一道独特的开胃菜或便餐。Pearl Seafoods 提供新鲜、优质的龙虾，让您的烹饪效果最佳。按照这个简单的食谱，在家就能享受美食体验。从 Pearl Seafoods 在线订购新鲜龙虾，今天即可在悉尼全境送货。

食谱信息

份量

2 人

准备时间

15 分钟

烹饪时间

5 分钟

难度

简单的

成分

  • 2 根大黄瓜，去皮、切碎
  • 1/2 杯希腊酸奶
  • 1/4 杯新鲜莳萝，切碎
  • 1 汤匙 柠檬汁
  • 1 杯冷蔬菜或鸡汤
  • 1/2 茶匙 盐
  • 1/4 茶匙 黑胡椒
  • 12-15 条新鲜小龙虾，去皮、去筋
  • 1 汤匙 橄榄油（用于烹制小龙虾）
  • 柠檬角，装饰用
  • 新鲜莳萝，用于装饰

步骤

  1. 在搅拌机或食品加工机中，将切碎的黄瓜、希腊酸奶、新鲜莳萝、柠檬汁、蔬菜或鸡汤、盐和胡椒混合。搅拌至顺滑细腻。根据口味调整调味料。
  2. 将汤倒入碗或罐中，盖上盖子，冷藏至少 1 小时，让汤冷却并让味道融合。
  3. 待汤冷却后，用中高火在煎锅中加热橄榄油。放入小龙虾，每面煎 1-2 分钟，或煎至呈粉红色并熟透。从锅中取出，放在一边稍微冷却。
  4. 汤冷却后，舀入碗中。在每个碗上放几只煮熟的虾，用新鲜莳萝点缀，并在旁边放上柠檬角。