炭烤小章鱼配皮科德加洛酱
使用 Pearl Seafoods 的这道简单食谱制作完美的炭烤小章鱼。搭配新鲜的 pico de gallo，这是一道适合任何场合的美味海鲜菜肴。按照我们的分步指南制作出鲜嫩、烟熏、风味十足的章鱼。用在家制作的餐厅品质美食给您的家人或客人留下深刻印象。Pearl Seafoods 采购优质海鲜，确保您的烹饪食材最新鲜。今天就用这道简单而令人满意的食谱开始您的海鲜之旅吧，非常适合悉尼海鲜爱好者。
Ingredients
- 2 片月桂叶
- 1 汤匙 黑胡椒粒
- 1/4 杯（60 毫升）白葡萄酒醋
- 1公斤解冻的小章鱼，去掉喙
- 1/2杯（125毫升）橄榄油
- 2 瓣大蒜，切碎
- 2 茶匙 细砂糖
比科德加洛
- 1/4杯（60毫升）橄榄油
- 2 根长青辣椒，切碎
- 2 根葱，切碎
- 2 瓣大蒜，切碎
- 2 个西红柿，去籽，切碎
- 取 1 个青柠汁，再切成片，即可食用
- 1/2 束香菜，叶子切碎
Method
- 在一个大平底锅里，加入水、月桂叶、胡椒粒、醋和 1 汤匙海盐。将混合物煮沸，然后加入章鱼。煮约 30 分钟，或煮至软烂。
- 烹制章鱼的同时，将所有食材放入碗中混合，制作皮科德加洛酱。待用前先将酱汁放在一旁备用。
- 章鱼变软后，沥干，与橄榄油、大蒜和糖混合。大量调味。将烧烤架或炭烤架加热至高温，烤制章鱼，偶尔翻转，烤 4-5 分钟，直至略微烧焦。搭配准备好的莎莎酱和青柠角一起食用，以便挤汁。
