烤整条鲷鱼配酸橙和辣椒

烤整条鲷鱼配酸橙和辣椒

享用鲜美可口的青柠辣椒烤全鲷。这道菜将鲷鱼的新鲜口感与青柠辣椒的辛辣口感完美融合,非常适合烧烤和分享。它做法简单但令人印象深刻,非常适合温暖的日子和聚会。从 Pearl Seafoods 订购高品质鲷鱼,享受悉尼全境配送服务,将新鲜的海鲜直接送到您的烤架上,让您在家中享受美味、餐厅品质的美食。

食谱信息

份量

6 人

准备时间

20 分钟

烹饪时间

35分钟

难度

缓和

成分

  • 1.5公斤整条鲷鱼
  • 1 根香茅,修剪,对半切开,切成 5 厘米长
  • 4 瓣大蒜,捣碎
  • 6 片青柠叶,撕碎
  • 切好葱花即可食用
  • 新鲜芫荽枝,供食用
  • 蒸熟的茉莉香米,上桌
  • 青柠角,供食用
  • 盐,调味

敷料

  • 1/2 杯甜辣酱
  • 1/2 杯 青柠汁
  • 1茶匙细砂糖
  • 1/3杯生抽
  • 2厘米新鲜姜片,去皮,磨碎
  • 1 1/2 汤匙 鱼露
  • 2 汤匙 花生油
  • 2 汤匙 切碎的新鲜香菜

步骤

  1. 将烧烤炉预热至中高温,盖上盖子。用冷水冲洗鱼的内外,然后用纸巾拍干。在鱼两侧最厚的部分切 3 道浅切口,深度约为 1 厘米。
  2. 在平坦的表面上,将一大张烘焙纸放在一大张铝箔纸上。将鱼放在纸的中央。在纸的空隙中填入柠檬草、大蒜和酸橙叶。用盐和胡椒给鱼调味。将烘焙纸和铝箔纸折叠起来,包住鱼,将铝箔纸揉成一团以固定住。
  3. 将鲷鱼盖上,烧烤 30 至 35 分钟,中途翻转,或直至鱼熟透。
  4. 同时,将甜辣酱、酸橙汁、糖、酱油、姜、鱼露、油和香菜混合在一个罐子里,制作调料。
  5. 打开鱼的包装,小心地将其移到盘子里。淋上调料,上面撒上香菜枝和葱花。搭配青柠角和米饭一起食用。

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