烤章鱼和香肠沙拉

烤章鱼和香肠沙拉

了解如何制作美味的烧烤章鱼和西班牙辣香肠沙拉,其中充满浓郁的烟熏风味。此食谱将嫩嫩的烤章鱼与辛辣的西班牙辣香肠、新鲜的蔬菜和浓郁的调味汁相结合,打造出一道完美的海鲜菜肴。非常适合招待客人或丰盛的餐点,易于准备且保证令人印象深刻。Pearl Seafoods 提供优质章鱼,确保您的烹饪效果最佳。按照我们的食谱,在家享受餐厅品质的菜肴。从 Pearl Seafoods 在线订购优质章鱼,今天即可在悉尼送货上门。

食谱信息

份量

4 人

准备时间

15 分钟

烹饪时间

10 分钟

难度

简单的

成分

    • 800克解冻的章鱼,洗净,切成四份
    • 1 瓣大蒜,压碎
    • 2 茶匙烟熏辣椒粉
    • 1 汤匙 切碎的牛至
    • 2 汤匙 柠檬汁
    • 2 汤匙 特级初榨橄榄油
    • 1 根西班牙辣香肠,切成薄片
    • 1 个红洋葱,切成角
    • 100克芝麻菜叶
    • 2 汤匙 刺山柑,沥干

步骤

  1. 在一个大碗中,将章鱼块与大蒜、烟熏辣椒粉、牛至、一半柠檬汁和一半橄榄油混合。加入适量胡椒粉调味,搅拌均匀。用保鲜膜盖住碗,放入冰箱冷藏 15 分钟,让味道充分散发。
  2. 将烧烤或炭烤盘开大火加热。将香肠片每面烤约 1 分钟,或烤至金黄、略脆。将香肠片放入铺有纸巾的盘子中。将火调小,烤洋葱片,偶尔翻动,烤 2 分钟,或烤至洋葱片变软并略微焦糖化。将香肠片放入另一个盘子中。
  3. 将腌制好的章鱼放在烤架上烤 2 分钟,偶尔翻动一下,直到章鱼变软并熟透。从烤架上取下,静置 5 分钟。
  4. 在一个小碗中,将剩余的柠檬汁和橄榄油搅拌在一起。用盐和胡椒调味。将芝麻菜叶、烤香肠、焦糖洋葱和刺山柑摆入盘中。上面放上烤章鱼,淋上调味汁。立即上桌。

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