海鲜食谱

椒盐鱿鱼

菠萝花鱿鱼裹上调味面粉和玉米淀粉，入热油炸制，配柠檬角食用。

Salt & Pepper Squid
2 人 人们
服务
10 分钟 分钟
准备时间
5 分钟 分钟
烹饪时间
简单的
困难
亚洲
菜系
食谱

关于此海鲜菜肴

用这道简单美味的食谱，在家就能做出餐厅级别的椒盐鱿鱼。鲜嫩的鱿鱼裹上薄薄的面糊，炸至酥脆，再用浓郁的盐、胡椒和香料调味。这道简单快捷的菜肴适合任何场合，每一口都带来令人满足的酥脆口感。椒盐鱿鱼既可以作为开胃菜、小吃，也可以作为主菜，搭配浓郁的蘸酱或新鲜的沙拉，更是完美之选。为了达到最佳效果，请使用 Pearl Seafoods 的优质鱿鱼。立即在线订购，即可享受悉尼全境快速配送，提升您的海鲜体验！

原料

  1. 500克冷冻菠萝切鱿鱼（解冻）
  2. 1/2 杯通用面粉（用于涂层）
  3. 1/4 杯玉米淀粉（增加酥脆度）
  4. 1/2茶匙盐
  5. 1/2茶匙黑胡椒
  6. 1/4茶匙蒜粉
  7. 1/4 茶匙辣椒粉（可选，用于增加风味）
  8. 植物油（煎炸用）
  9. 柠檬角（用于装饰）

方法

  1. 解冻鱿鱼：如果使用冷冻菠萝切鱿鱼，请将其完全解冻。用厨房纸巾拍干，去除多余水分。
  2. 准备馅料：在一个浅碗中，混合通用面粉、玉米淀粉、盐、胡椒粉、蒜粉和辣椒粉（如果使用）。搅拌均匀。
  3. 裹上面粉：将每块鱿鱼浸入面粉混合物中，确保各面均匀裹上面粉。
  4. 加热油：在大煎锅或油炸锅中，用中高火加热植物油，直至达到约 350°F (175°C)。
  5. 煎鱿鱼：将裹好调料的鱿鱼小心地放入热油中，每面煎2-3分钟，直至呈金黄色且酥脆。锅中不要装太多调料，以确保煎炸均匀。
  6. 沥干多余的油：将炸好的鱿鱼从油中取出，放在铺有纸巾的盘子上，沥干多余的油。
  7. 上菜：将酥脆的椒盐鱿鱼盛盘，佐以柠檬角。立即享用，尽享最佳美味！
来自我们的厨房

大厨的 提示

椒盐鱿鱼的精髓在于其反差感——轻盈酥脆的外皮包裹着鲜嫩柔软的鱿鱼。使用简单的调味面粉，既能保持酥脆口感，又不会掩盖海鲜的原味；高温快速油炸则能锁住风味，防止鱿鱼变韧。新鲜柠檬的加入增添了清爽和平衡，成就了一道经典的海鲜菜肴，口感酥脆，味道鲜美，令人回味无穷。

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Frozen salt and pepper squid pieces arranged on black slate with lemon

冷冻椒盐鱿鱼

1公斤

冷冻椒盐鱿鱼将脆嫩鱿鱼与咸味椒盐调味料完美融合。准备起来又快又容易，是美味开胃菜或主菜的理想选择。只需在家做饭和上菜即可享受餐厅品质的体验。在线订购并享受 Pearl Seafoods 在悉尼的快速送货服务

$16.00 kg
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营养

每份营养成分

  • 卡路里 310 千卡
  • 总脂肪 14.0 g
  • 总碳水化合物 20.0 g
  • 蛋白质 25.0 g
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