단계
- 대나무 초밥 매트를 평평한 표면에 놓고 그 위에 비닐 랩을 놓습니다. 비닐 랩 위에 김 한 장을 광택이 나는 면이 아래로 향하게 놓습니다.
- 김 위에 얇고 고른 초밥밥을 펴 바르고, 윗부분에 2cm 정도를 덮지 않은 채로 둡니다. 밥 위에 토비코를 뿌려 풍미와 식감을 더합니다.
- 노리와 쌀 시트를 뒤집어서 쌀이 비닐 랩 위에 아래로 향하게 합니다. 아보카도 조각, 줄리엔 오이, 게살을 노리 중앙에 놓습니다.
- 가장 가까운 가장자리에서 스시 매트를 조심스럽게 말아서 살짝 눌러서 단단한 롤을 만듭니다. 덮이지 않은 노리 가장자리를 따라 눌러서 롤을 밀봉합니다.
- 날카로운 칼을 사용하여 롤을 고르게 자릅니다. 칼을 자른 부분 사이에 축축한 천으로 닦아서 깨끗한 조각을 만듭니다.
- 토비코 캘리포니아 롤 조각을 서빙 플레이트에 놓습니다. 원하시면 토비코를 추가로 장식합니다. 간장, 절인 생강, 와사비 페이스트와 함께 제공합니다.
