단계
- 신선한 것을 사용하는 경우 종이 타월로 소금과 후추 오징어를 두드려 말려 준비합니다. 미리 만들어진 것을 사용하는 경우, 포장 지침에 따라 요리하고 따로 보관합니다.
- 큰 냄비나 프라이팬에 식물성 기름을 넣고 중불에서 고온으로 가열하여 뜨거워질 때까지 가열합니다.
- 다진 마늘, 얇게 썬 고추, 샬롯을 냄비에 넣습니다. 향이 나고 약간 부드러워질 때까지 1-2분 동안 볶습니다.
- 불을 세게 올리고 익힌 소금 후추 오징어를 냄비에 넣습니다. 모든 것을 약 1분간 함께 섞습니다.
- 간장, 굴소스, 참기름, 설탕을 넣고 저어줍니다. 오징어에 소스가 고르게 묻을 때까지 잘 섞어줍니다.
- 오징어가 완전히 익고 맛이 잘 섞일 때까지 2~3분 더 볶습니다.
- 냄비를 불에서 내리고 갓 다진 고수 잎으로 접시를 장식합니다.
- 원하시면 찐 밥과 함께 따뜻하게 드시고, 고추와 샬롯을 곁들인 볶은 소금과 후추 오징어를 맛보세요!
